Issu de la recherche Minier, le cerisier à grappes 'Le Thoureil' est un petit arbre facile, dressé, se couvrant de longues grappes de fleurs blanches au parfum d'amande en avril-mai. Son écorce est brun foncé, piqueté de roux. En fin d'été, il porte des petits fruits noirs comestibles mais amers, utilisés dans les vinaigres et autres préparations ancestrales. Il peut se tailler en arbuste.
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