Le Juglans ou Noyer fait partie de la familles des Juglandacées. C'est un genre d'arbres à grand développement qui ne supporte pas la taille. La floraison du noyer est précoce mais peut être détruite par les gelées tardives. Dès son jeune âge, il produit des fruits renfermant une petite noix à coque dure. Le noyer se plante essentiellement dans les grands jardins et parcs, isolé ou associé.